tag:blogger.com,1999:blog-66266877743571869572024-02-06T19:27:38.951-08:00INCAUCAMANUEL ENRIQUE RICARDOhttp://www.blogger.com/profile/08152565457114267936noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-6626687774357186957.post-68261006240314252332008-03-25T10:39:00.000-07:002008-03-25T10:49:09.663-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0xwxBiyu1sm9kt-wrEribREJvJ1-aWJKXP0-jW6_hmxnH2RFlCQIHaGFYr-_dGQhr4CovzRsGCGmytA0EJ7WEXWM0u6kiue9sAf4n336P8zNGGo6AoL13GB-6LMuFXc20zyjt-67VkqY/s1600-h/incauca.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0xwxBiyu1sm9kt-wrEribREJvJ1-aWJKXP0-jW6_hmxnH2RFlCQIHaGFYr-_dGQhr4CovzRsGCGmytA0EJ7WEXWM0u6kiue9sAf4n336P8zNGGo6AoL13GB-6LMuFXc20zyjt-67VkqY/s320/incauca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181736284154489666" border="0" /></a><br /><br /><h2><a name="_Toc193863730"></a><a name="_Toc193864431"></a><a name="_Toc193865399"></a><a name="_Toc193865518"></a><a name="_Toc193865629"></a><span style="color: rgb(153, 153, 255);font-size:180%;" ><a name="_Toc193865696"><span style=""><span style=""><span style=""><span style=""><span style=""><span style="font-weight: normal;">MARCO LEGAL</span></span></span></span></span></span></a></span><span style="font-weight: normal;font-size:12;color:black;" ><o:p></o:p></span></h2> <p class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 50%; text-align: justify; line-height: 13.5pt; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" ><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o:p></o:p>INCAUCA S.A. es una empresa agroindustrial dedicada al cultivo y procesamiento de la caña de azúcar para la obtención de azúcares y producción de alcohol carburante.<span style=""> </span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 50%; text-align: justify; line-height: 13.5pt; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" >Se encuentra ubicado en El Ortigal, municipio de Miranda, departamento del Cauca, a 50 kilómetros de la ciudad de Cali y abarca en su área de influencia 12 municipios de los departamentos de Cauca y Valle del Cauca.</span><br /><span style=";font-family:Arial;color:black;" ><br />Es una sociedad anónima la cual esta constituida de un capital social en un fondo común dividido en acciones y la administración esta a cargo de un directorio compuesto por miembros elegidos y renovados en las juntas generales ordinarias de accionistas.<o:p></o:p></span></p> <span style=";font-family:Arial;font-size:12;color:black;" ><span style="font-size:100%;">Desde el 1 de mayo de 1980 incauca hace parte de la </span><span style="font-size:100%;">Organización Ardila Lülle, conglomerado industrial comprometido decididamente con el desarrollo del País por medio del fortalecimiento de sus empresas, las cuales son líderes en cada uno de los sectores económicos en que participan.</span></span><br /><br /><br /><h2 style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(102, 102, 204);font-size:180%;" ><a name="_Toc193865697"><span style="font-weight: normal;">MARCO CONCEPTUAL</span></a></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqt83zuHx0xo0vMO8HFSNG0x45ZbTe4plJPjsgKHPlelTUKqPSMN12vLt5-Tw2d5WzA6bCwwXVAqEtDtU1UxhIuVHZ_WMsMcZrMyzK57WCJGoBBRa4ulaMRQ8J4obbhdHbOUiP307_xPk/s1600-h/equipo.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqt83zuHx0xo0vMO8HFSNG0x45ZbTe4plJPjsgKHPlelTUKqPSMN12vLt5-Tw2d5WzA6bCwwXVAqEtDtU1UxhIuVHZ_WMsMcZrMyzK57WCJGoBBRa4ulaMRQ8J4obbhdHbOUiP307_xPk/s320/equipo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181737491040299858" border="0" /></a><a name="_Toc193865697"></a><span style="color: rgb(102, 102, 204);font-size:180%;" ><a name="_Toc193865697"></a></span><span style="font-weight: normal;font-size:12;color:black;" ><o:p></o:p></span></h2> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" ><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o:p></o:p>El ingeniero industrial esta llamado a la planeacion, optimización, y control de diferentes actividades, siempre teniendo un uso optimo de las tecnologías y el medio ambiente.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" ><span style=""> </span>Esto se ve plasmado en la empresa en sus procesos productivos enfocados a la transformación de la caña de azúcar para la posterior obtención de diferentes tipos de azúcar, energía, biocombustibles y abonos, cumpliendo así con el proceso de producción limpia. <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" ><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" >Además, su intervención en el manejo de la <strong><span style="font-weight: normal;">Rentabilidad, Presupuestos, Control de Costos, Gastos,</span> </strong><strong><span style="font-weight: normal;">Calidad de los Productos, Satisfacción de los Clientes, y<span style=""> </span>Posicionamiento en el Mercado, las cuales son políticas establecidas por la empresa para mantener su éxito.</span></strong><b style=""><o:p></o:p></b></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=";font-family:Arial;color:black;" >Incauca maneja una estricta labor enfocada a la<span style=""> </span>responsabilidad social, el ambiente laboral, el talento del personal, seguridad y salud ocupacional, para lo cual el ingeniero industrial esta capacitado para ser una persona competitiva, transformadora de realidades sociales y con una alta capacidad gerencial y en formación permanente.<o:p></o:p></span></p>MANUEL ENRIQUE RICARDOhttp://www.blogger.com/profile/08152565457114267936noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6626687774357186957.post-12429544824834061262008-03-25T10:19:00.000-07:002008-05-07T10:05:48.645-07:00GLOSARIO TEMÀTICO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHf3DfAy3me74bMhyxihcBqc2B6Kvqo2t6ey6WT6lYi4KSZl6cCw03inZm6WuPYFUPPz5Xf2hpFu0WU6Bo1LJCLaDaLT2xPnTurWpZd32bViL9_2On6eCmSK2VowtEBUND0xX6R9SCzzs/s1600-h/preguntas.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181731800208632626" style="FLOAT: left; MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; CURSOR: pointer" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHf3DfAy3me74bMhyxihcBqc2B6Kvqo2t6ey6WT6lYi4KSZl6cCw03inZm6WuPYFUPPz5Xf2hpFu0WU6Bo1LJCLaDaLT2xPnTurWpZd32bViL9_2On6eCmSK2VowtEBUND0xX6R9SCzzs/s320/preguntas.gif" border="0" /></a><br /><h1 style="TEXT-ALIGN: justify"><a name="_Toc193863732"></a><a name="_Toc193864433"></a><a name="_Toc193865401"></a><a name="_Toc193865520"></a><a name="_Toc193865631"></a><a name="_Toc193865698"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:12;color:black;">GLOSARIO</span></span></span></span></span></span></a><a name="_Toc193865698"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:0;"><span style="font-size:12;color:black;"> TEMÁTICO</span></span></span></span></span></span></a><span style="font-size:12;color:black;"> <?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p></span></h1><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Almacenamiento del azúcar</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">: El azúcar se empaca en diferentes pesos y presentaciones dependiendo del mercado y se despacha a la bodega de producto terminado para su posterior venta.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Alcohol carburante: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">es un combustible renovable, que no altera el medio ambiente, y sirve para reemplazar el petróleo en la preparación de gasolina. Presentan un efecto neutro en la atmósfera, pues la cantidad de gas carbónico que producen es equivalente al ga</span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">s que absorbe la plantación mediante el proceso de fotosíntesis.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">Se obtiene de la caña de azúcar, la cual se transporta a la destilería. En los trapiches se hace la molienda de caña, que consiste en extraer de los troncos por un lado jugo, y por otro bagazo (azúcar).<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">El jugo es sometido a procesos de concentración antes de ser fermentado, luego se destila y se seca para obtener el alcohol carburante que se mezcla con la gasolina y se suministra a los automóviles.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Alcohol rectificado: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">alcohol etílico, que se produce a partir de la melaza de la caña de azúcar; la cual, diluida a concentraciones adecuadas es sometida a los procesos de fermentación y destilación.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Bagazo de caña: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">Residuo leñoso de la caña de azúcar, con un elevado contenido en celulosa, utilizado como combustible.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Cristalización tachos</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">: La sacarosa contenida en la meladura se </span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">cristaliza llevándola hasta el nivel metaestable de sobresaturación por evaporación al vació en evaporadores de simple efecto (tachos). </span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">El material resultante que contiene líquido (miel) y cristales (azúcar) se denomina masa cocida. El trabajo de cristalización se lleva a cabo empleando el sistema de dos cocimientos o templas para lograr una mayor recuperación de sacarosa.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Calentamiento y clarificación del jugo</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">: El jug</span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">o que se extrae de los molinos se pesa en básculas con capacidad de 8 toneladas, este jugo se sulfita, alcaliza y se calienta con vapores vegetales en intercambiadores de tubo y coraza, hasta una temperatura de 102-105 ºC. El jugo alcalizado caliente es pasado por un flash tank, donde se le liberan vapores. Inmediatamente el jugo se alimenta a una batería de 7 clarificadores de 65.000 galones de capacidad cada uno y un tiempo de residencia de 2,5 horas. En los clarificadores, los sólidos insolubles floculados, se separan del jugo, sedimentándose por gravedad en forma de un lodo llamado cachaza, el cual se extrae con bombas de diafragma. El jugo claro se tamiza en DSM para retirarle las partículas finas antes de ser enviado a los evaporadores.</span></p><table cellpadding="0" align="right" border="0"><tbody><tr><td style="PADDING-RIGHT: 0.75pt; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; PADDING-TOP: 0.75pt"><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><span style="font-family:Arial;color:black;"><o:p></o:p></span></p><br /></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Cadena productiva: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">conjunto de procesos productivos, que involucra la producción, estableciendo su diseño, fabricación, distribución y control de calidad. <b><o:p></o:p></b></span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Centrifugación</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">:</span><span style="font-family:Arial;color:black;"> </span><span style="font-family:Arial;color:black;">Operación consistente en separar una mezcla de líquidos de distinto peso específico, o de sólidos en líquidos, mediante la utilización de la fuerza centrífuga. La centrifugación se realiza en vasijas o recipientes sometidos a un movimiento de rotación de gran velocidad (centrifugadoras), que puede variar desde unos centenares de rpm hasta más de 50.000 rpm. El principio teórico de la centrifugación se basa en la fuerza centrífuga que aparece sobre un cuerpo animado de un movimiento de giro, fuerza directamente proporcional a su masa.</span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Compost: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">Abono orgánico obtenido por fermentación de materia vegetal mezclada con tierra, al que a veces se añade estiércol. Se utiliza en agricultura, horticultura y jardinería como sustitutivo de la tierra o para mejorar la calidad del suelo.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Eficacia: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">es obtener la mayor cantidad de productos con una mínima inversión.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Eficiencia: </span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">Es cumplir lo asignado. <b><o:p></o:p></b></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;"></span></b><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Envase</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">: El azúcar seca (0.035% de humedad) con temperatura cercana a 60ºC se p</span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">asa por las enfriadoras rotatorias inclinadas que llevan aire frío en contracorriente, en donde se disminuye su temperatura hasta 40 - 45ºC para conducirla a las tolvas de envase.<o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Evaporización</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">: El jugo clarificado se recibe en los evaporadores con un contenido de sólidos de 15% (ºbrix), se concentra por evaporación de múltiple efecto y se entrega con 60º - 63°brix. Este jugo concentrado se denomina jarabe o meladura. <o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Secado del azúcar</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;">: El azúcar húmeda que sale de centrífugas, (1.0% de humedad) se transporta por elevadores y bandas para alimentar a las secadoras que son tambores rotatorios inclinados, en los cuales el azúcar se coloca en contacto con el aire caliente que entra en contracorriente. <o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;">El aire se calienta con vapor en intercambiadores tipo radiador y se introduce a la secadora con ventiladores. El azúcar seco sale por el extremo opuesto de la secadora, donde se instala una malla clasificadora para remover los terrones de azúcar.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><b><span style="font-family:Arial;color:black;">Surco:</span></b><span style="font-family:Arial;color:black;"> Hendedura (Abertura o corte profundo) que se hace en la tierra con el arado.</span></p><p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-size:180%;">REFEENCIAS BIBLIOGRÀFICAS</span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;"><a href="http://www.noticyt.org/index.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=57&Itemid=17"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:black;" >http://www.noticyt.org/index.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=57&Itemid=17</span></a><o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;"><a href="http://www.biocombustibles.es/info_biocombustibles.htm"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:black;" >http://www.biocombustibles.es/info_biocombustibles.htm</span></a></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;"><a href="http://www.quimpac.com.pe/alcoholes.html"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:black;" >http://www.quimpac.com.pe/alcoholes.html</span></a></span></p><h1 style="TEXT-ALIGN: justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHaFE3xd-kgZXDn_yJuJvuTbdynlFeTe64C2gM9E5MYmN4_rRhR_XMs376LSgR2qggObeNnNR4t-ov-e7p3zua-aervAde2GOPgoCiYg8vG05651uJzON9Jklmg2gI5L0wRrmshT1hqg/s1600-h/LIBROS.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181739316401400674" style="FLOAT: right; MARGIN: 0pt 0pt 10px 10px; WIDTH: 120px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 104px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHaFE3xd-kgZXDn_yJuJvuTbdynlFeTe64C2gM9E5MYmN4_rRhR_XMs376LSgR2qggObeNnNR4t-ov-e7p3zua-aervAde2GOPgoCiYg8vG05651uJzON9Jklmg2gI5L0wRrmshT1hqg/s320/LIBROS.bmp" border="0" /></a></h1><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;"><a href="http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/catie_ciat/documents_mark/sesion4/cadenas_productivas_conceptosbasicos.pdf"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:black;" >http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/catie_ciat/documents</span></a></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;color:black;"><a href="http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/catie_ciat/documents_mark/sesion4/cadenas_productivas_conceptosbasicos.pdf"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:black;" >_mark/sesion4/cadenas_productivas_conceptosbasicos.pdf</span></a><o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;"><a href="http://www.alegsa.com.ar/Dic/optimizar.php"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:windowtext;" >http://www.alegsa.com.ar/Dic/optimizar.php</span></a><o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;"><a href="http://www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/ger/No9/Que%20es%20calidad.htm"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:windowtext;" >http://www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/ger/No9/Que%20es%20calidad.htm</span></a><o:p></o:p></span></p><p style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Arial;"><a href="http://www.pyme21.cl/pyme/Default.aspx?tabid=2759"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:windowtext;" >http://www.pyme21.cl/pyme/Default.aspx?tabid=2759</span></a><o:p></o:p></span></p><span style="font-family:Arial;font-size:12;"><a href="http://www.incauca.com/"><span style="TEXT-DECORATION: none;color:windowtext;" >www.incauca.com</span></a></span> <p class="MsoNormal" style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><span style="font-family:Arial;color:black;"><o:p></o:p></span></p>MANUEL ENRIQUE RICARDOhttp://www.blogger.com/profile/08152565457114267936noreply@blogger.com2